Besinlerin midemizde parçalanması ve öğütülmesinde görevli olan iki sindirim sistemi vardır. Birisi fiziksel olarak yiyecekler parçalarken, diğeri ise kimyasal bir şekilde eriterek kana karışmasını sağlıyor.
Mekanik (Fiziksel) Sindirim
Ağız yolu ve kaslar yardımı ile alınan besinlerin çiğnenerek küçük parçalar haline getirilinceye kadar öğütülmesine denir. Küçük parçalar olması kana karışabilecek hale gelmesini sağlar. Mekanik sindirim ile ağızda başlayarak mide kaslarında kasılmalara kadar devam eder.
Kimyasal Sindirim
Besinler su ve salgı (enzim) kullanarak fiziksel sindirimden geçmiş olan ürünlerin erimesini sağlar. Kimyasal sindirim besinlerin kana karışmasını sağlar. Kimyasal sindirimin gerçekleştiği yerler mide, ince bağırsak, kalın bağırsaktır.