Tuzlar yemeklerimize lezzet kattığı gibi vücudumuz içinde önemli minarelerdendir. Hücreler arasında çeşitli tuzlar bulunup bunlar arasında en önemli olanları Sodyum, Potasyum, Kalsiyum ve Magnezyum’dur.
Tuzlar suda çözünen minarelerden olduğundan dolayı sindirimi kolay olmaktadır.
Hücre içi ve dışı sıvıların konsantrasyonları gerçekleştirir.
Canlılar tuzun bir miktarını vücutlarında tutar.
Vücutta osmatik basıncın ayarlanmasında görev yapar.
Hücrenin içinde tuz miktarı azsa tuz girer, su azsa su girer.
Tuz oranının artması sonucunda canlıların hayatı tehlikeye girer.